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导读
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目前关于大家提出的煮水饺要放盐吗这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些煮水饺要放盐吗相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。
煮水饺可以放盐，可以防止汤浑、饺子粘连而导致饺子破皮。
因为食盐的成分是氯化钠（NaCl） ，水解后产生钠离子、氯离子，淀粉在正负离子作用下凝固力增强 ，即使饺子在翻花的沸水中煮也不会破皮。
预防饺子破皮还可以参考以下方法：
和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。