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导读 将鹅切成小块，用清水浸泡。2、锅中倒入花生油再加入荤油，两种油混合后，加入八角、姜、白糖，熬出颜色。3、倒入大鹅，翻炒至变色，加入干...
将鹅切成小块，用清水浸泡。
2、锅中倒入花生油再加入荤油，两种油混合后，加入八角、姜、白糖，熬出颜色。
3、倒入大鹅，翻炒至变色，加入干辣椒，倒入鲜酱油，再加入黄酒。
加水漫过大鹅，加入白芷、葱段，盖上锅盖，炖两个小时。
挑出葱段，加少许盐调味，搅拌均匀即可。