脱盐乳清粉是指除去溶解的矿物质及水分的乳清制品。

脱盐乳清粉主要用于婴儿配方奶粉的生产，脱盐乳清粉是将乳清粉中的矿物盐脱去，乳清粉主要成分是乳清蛋白和乳糖。

脱盐乳清粉按脱盐率、灰分含量的不同可分为D90、D70、D50、D40四个等级，其中数字越高，脱盐率越高，质量越佳吗，婴配粉国标要求奶粉中的灰分含量应≤4%，灰分含量越低越好。

对于婴幼儿来说，矿物质含量高会增加宝宝的肾负担，因此必须脱去矿物质。

并且可以调整蛋白质比例，接近母乳水平。

扩展资料加入脱盐乳清粉后，可以大量增加乳糖的含量。

由于乳基来源不同，奶粉中的乳糖的来源也会有差异，比如脱盐羊乳清粉中就是羊乳糖的来源。

不过现目前由于乳灰分含量高于牛乳，所以羊乳清粉脱盐更加困难，价格也更贵。

婴幼儿奶粉中脱盐乳清粉通常使用D90。

脱盐乳清粉粉D90，它脱掉90%的矿物质，并将灰分控制在1.5%以下（一段）。

参考资料来源：百度百科-脱盐乳清粉。