划分新、旧石器时代的分界线是：原始农业的兴起。

原始农业是在原始的自然条件下，采用简陋的石器、棍棒等生产工具，从事简单农事活动的农业。

使用石器工具从事简单活动的农业。

系由采集、狩猎逐步过渡而来的一种近似自然状态的农业，属世界农业发展的最初阶段。

原始农业，其特征是使用简陋的石制工具，采用粗放的刀耕火种的耕作方法，实行以简单协作为主的集体劳动。

旧石器时代生产特点：1.旧石器时代主要使用打制石器，新石器时代普遍使用磨制石器。

旧石器时代是依靠天然取火，新石器时代会人工取火。

制陶业、农业、家畜饲养业和磨制石器制造业的出现作为新石器时代早期文化的四要素和新石器时代开端的标志。

2.石器时代并不代表那个时候的人类只会使用石器；据近代考古出土大量的文化遗存表明，几千年前的古人已经步入冶铸、稻作、制陶、纺织等文明时期。

青铜、铁器为金属品，遗存几千年的较少；陶器、玉器可存时间长，出土的遗存较多。