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导读 准备面粉250克，清水125克、酵母3克；2、把面粉放入盆，酵母拌匀。倒入清水搅拌成絮状；3、用手揉面直至表面光滑，大约15分钟左右；4、揉好...
准备面粉250克，清水125克、酵母3克；2、把面粉放入盆，酵母拌匀。
倒入清水搅拌成絮状；3、用手揉面直至表面光滑，大约15分钟左右；4、揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵，夏天20分钟就可以了。
冬天大概30分钟；5、将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体，切分成等份大小的面块，把表面揉光滑；6、将做好的馒头面坯静置15分钟左右；7、锅里加足冷水。
将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸20分左右关火，取出即可。