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导读 你好，冲 牛奶 不宜用100℃的开水，水温控制在40℃～50℃为宜，这是奶爸奶妈们必备常识之一。牛奶中的 蛋白质 受到高温作用，会由溶胶...
你好，冲 牛奶 不宜用100℃的开水，水温控制在40℃～50℃为宜，这是奶爸奶妈们必备常识之一。
牛奶中的 蛋白质 受到高温作用，会由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响质量。
同时牛奶含有丰富的 氨基酸 ，高温时牛奶中氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，这种物质不但不被人体消化吸收，反而对人体健康造成不良影响。