普鲁斯特效应是指只要闻到曾经闻过的味道，就会开启当时的记忆。

普鲁斯特效应中存在气味辨别确定的决策阶段，该效应机制是＂双加工＂机制，即气味线索的直接性提取和气味辨别确定所激活的气味语义表征促进了自传体记忆提取。

语词标签和气味不一致条件，自传体记忆提取时间变化出现干扰效应，而气味一致条件未出现。

难、易辨认度气味均有干扰效应。

扩展资料：历史起源：20世纪法国最伟大的小说家之一，马塞尔·普鲁斯特（1871-1922，Marcel Proust），在其作品《追忆似水年华》中写到这样一段轶事：主人公把玛德莲蛋糕浸泡在红茶里，一口气吃下，被茶浸泡的糕点的气味，使其清晰地回忆起儿时住过的家，家附近的小路和小镇的样子。

这段被糕点气味唤醒的记忆，既生动，又包含情感。

后人把这种嗅到曾经闻过的一种气味时，就会开启当时的记忆，联想起已经过去很久，几乎早已忘记的一个场景、一段往事，称作“普鲁斯特效应”。