随着物价的不断飞涨，现在很多人开始上班带午餐，这样不仅节省了在外买饭的费用，而且也保证了午餐的卫生及营养。

01上班族们切记，上班带得午餐的菜肴要彻底炒熟，以彻底杀灭细菌，延长安全存放时间。

另外，不要用吃剩下的菜肴装盒饭，要用新做的菜肴(没有被筷子或唾液污染)。

并且一定要注意主食和菜肴分开盛放。

饭菜混合更有利于细菌繁殖生长02薯类、菌类、海藻类、肉类、蛋类、豆制品菜肴比较耐存放，不易变色或生成亚硝酸盐，营养又好，是非常适合作为上班族上班带的午餐。

但是千万不要带绿色叶菜。

绿色叶菜在密封下放置一上午，不但颜色和外观变差，还会生成一些亚硝酸盐。

虽然这点亚硝酸盐，与添加在火腿肠、超市熟肉类制品、饭馆肉类菜肴中的亚硝酸盐不能相提并论，但为了达到自带午餐的营养目的，还是要注意一下。

如果担心缺少绿色叶菜影响营养平衡，上班族们可以多带一些水果。

03现在大部分办公室都有冰箱(冷藏储存)，即使没有冰箱的也会有微波炉(加热)。

如果真的很不幸运两样都没有的话，建议上班族们就得用那种保温性能非常好的饭盒，早晨装好热的饭菜，到中午还有余温。

因为密封很好，一般也不至于发酸或变质。

但要做到万无一失的话，自带午餐最好放冰箱冷藏，并在食用前加热。

没有冰箱，至少也要有微波炉或其他加热措施，经过加热以后再食用，这样才能达到既营养又美味的目的。

特别提示如今社会生活步伐时刻都在加快，上班族们一天中的一餐甚至两三餐都在办公室里食用，如果大家都能够自带午餐，既卫生、营养，又比外面的一般快餐可口还省钱，岂不是一举四得的好事吧。