在日常生活中，很多人特别喜欢吃黄花菜。

不过一般买的都是干黄花菜，那么干黄花菜用什么水泡发？干黄花菜不泡可以吃吗？我们都知道，一般买的干黄花菜都是需要浸泡后食用。

那么干黄花菜用什么水泡发?干黄花菜不泡可以吃吗?下面就一起来看看吧。

干黄花菜用什么水泡发：温水。

温开水泡10-30分钟，根据黄花菜采购时的颜色、质量来确定。

如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，跑10来分钟泡发就行。

如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2-3遍。

泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开，那样影响口感。

如果干黄花菜用来煲汤，持续高温会让花蕾散开，这样可以用2根黄花菜打结泡，煲汤就不会散开，口感也更脆。

干黄花菜不泡可以吃吗：不可以.鲜黄花菜含有秋水仙碱,食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象,但一经蒸煮洗晒后再食用,就无副作用发生.必须在蒸煮晒干后存放,而后食用.另外,市面上所卖的干黄花菜色泽金黄,多用硫磺熏蒸过,建议食用前用清水浸泡2-3个小时,再清洗4-5次食用为佳.。